MON ENGAGEMENT QUALITÉ
Dès ma première expérience en cuisine, j’ai été sensibilisé à l’amour des beaux produits. Je privilégie avant tout l’achat de produits en circuit court, locaux, de saison, de préférence bio ou raisonnés afin de permettre à ma cuisine de révéler toute sa saveur avec originalité et élégance.
Aujourd’hui je souhaite transmettre mes valeurs aux personnes avec qui je travaille et à mes clients.
RESPECT DE LA PLANÈTE
Le saviez-vous, aujourd’hui 14% du gaspillage alimentaire est lié au secteur de la restauration.
Au quotidien, j’adopte une démarche de Cheffe responsable, la gestion des déchets est également l’une de mes préoccupations. En exploitant un produit à 100%, je rend hommage aux terroirs qui nous entourent, j’évite le gaspillage et cela m’amène à faire appel à ma créativité !
Côté décoration, j’aime me balader et faire avec la nature qui m’entoure.
RESTRICTIONS & PRÉFÉRENCES ALIMENTAIRE
Selon ses convictions ou ses problèmes de santé, on peut être amené à manger différemment, en se privant d’un certain nombre d’ingrédients ou de types de cuisson. Mais on n’est pas obligé d’oublier la gourmandise pour autant !
Découvrez mes recettes les plus innovantes pour oublier vos restrictions et/ou préférences alimentaires.
LE PARTAGE AVANT TOUT
Ma passion trouve sa source dans mon envie de transmettre ma gourmandise, mon goût pour le partage et la convivialité.
Être créatif, susciter des émotions, donner de l’énergie, nourrir le corps et l’esprit : voici ce qui m’anime !
J’aime choyer mes clients, échanger être à l’écoute de leurs envies et de leurs besoins.
Pour moi, la cuisine est avant tout une question de partage.
